Pinceladas de Asturias

"De fartura"

Jornadas gastronómicas, restaurantes ... porque lo que más nos gusta es ir de fartura.

El Palacio de Avilés apuesta este invierno por el cocido. Desde el jueves de la semana que viene, día 13 de noviembre, el restaurante del único hotel 5 Estrellas de la Villa del Adelantado ofrecerá cada jueves un completo menú en el que el protagonista indiscutible será este plato de cuchara, elaborado con productos de cercanía y temporada. Un paso más en la apuesta decidida por la restauración de este enclave único de la ciudad.

El Palacio de Avilés, a través de su emblemática marca Confitería Galé, ha dado un paso más en su apuesta por preservar la repostería tradicional de la Villa del Adelantado, incorporando como novedad un molde de silicona alimentaria de alta calidad para la elaboración del clásico Bollo de Pascua de Avilés.

La cocina basada en la comida casera, la tradición y las raíces de cada país está de moda. El conocido como comfort food gana cada día más adeptos, atraídos por los sabores de siempre que generan esa sensación de nostalgia y placer emocional.

La joven chef Alba Muñiz se pone al frente en este 2025, del restaurante con el objetivo de “sacarle todo el partido a esta cocina, con ingredientes de cercanía que la enriquezcan”.

Con el pregón desde el balcón del Ayuntamiento de Oviedo, a cargo del cantautor mierense, arranca un amplio programa de actividades con motivo de la celebración de esta fiesta gastronómica. Entre las citas de este fin de semana destaca la celebración, mañana, de diversas escaramuzas por el centro de la ciudad y el domingo, una gran recreación histórica de los enfrentamientos entre carlistas e isabelinos en el Parque de Invierno.

Si hay algo que nos identifica y nos une en España es nuestro gusto por las tapas. Pequeñas y sabrosas porciones que se sirven bien a modo de degustación o como acompañamiento de una bebida. Ya sea tanto para recorrer los bares de tu barrio probando las especialidades de cada casa, como para realizar un concurso de tapas con tus amigos en la terraza de tu casa, ‘tapear’ es sin duda uno de los planes favoritos para muchos, más ahora que llega el buen tiempo.

Reflexión sobre Asturias

Cada geografía, es decir, cada paisaje y cada clima, tiene unas costumbres y características únicas. Las sociedades que en ella viven se desarrollan de una manera determinada, marcando su diversidad, que las diferencia de las demás culturas.

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Manifiesto por la Cocina Asturiana